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DOLIUM WINERY : Vinos Excepcionales

Bodega Dolium Winery

Presentación

Bienvenidos a la apasionante historia de Dolium Winery, donde la tradición y la innovación se entrelazan para crear un legado vinícola único en Argentina. La palabra «dolium», proveniente del latín y que hace referencia a las antiguas ánforas utilizadas por griegos y romanos para el almacenamiento de vino, es el nombre que enmarca nuestra esencia y resalta nuestro compromiso con la historia vinícola.

Al igual que aquellos antiguos viticultores, en Dolium Winery hemos decidido honrar las raíces del pasado mientras miramos hacia el futuro. Inspirados por los romanos que sabiamente almacenaban sus vinos bajo tierra para mantener una temperatura constante durante todo el año, hemos erigido la primera bodega subterránea de Argentina. Esta innovadora propuesta combina la sabiduría ancestral con la tecnología moderna, permitiendo que cada botella alcance la excelencia que nuestros antepasados tanto valoraban.

La mente maestra detrás de esta audaz iniciativa es Mario Giadorou, un ingeniero mecánico con una destacada trayectoria en la industria privada. En 1997, Mario decidió seguir su pasión por el vino y dar un giro a su vida. Su sueño de producir vinos de alta calidad lo llevó a dar vida a Dolium Winery, una bodega de vanguardia que encarna su amor por la tradición vinícola y el deseo de llevarla al siguiente nivel.

La ubicación de nuestra bodega es única y significativa. En medio de un viñedo ya existente, nuestra moderna estructura ha cobrado vida, dando un nuevo significado a la ancestral actividad vitivinícola de la familia de Mario en Italia. Es aquí donde las generaciones pasadas encuentran su legado renovado, fusionándose con el espíritu vitivinícola de Argentina.

En Dolium Winery, cada paso del proceso de elaboración de nuestros vinos es meticuloso y respetuoso con la tierra que nos sustenta. La combinación de innovación tecnológica y tradición centenaria se refleja en cada botella que sale de nuestra bodega, deleitando a los paladares más exigentes y cautivando a los amantes del vino de todo el mundo.

Nuestros vinos son el resultado del esfuerzo incansable, el compromiso y la pasión que ponemos en cada etapa del proceso. Desde la meticulosa selección de uvas hasta el envejecimiento en nuestras ánforas modernas, cada detalle es cuidadosamente supervisado para obtener vinos de una calidad excepcional.

Dolium Winery es mucho más que una bodega: es un homenaje a nuestras raíces y un testimonio del poder de la innovación. Te invitamos a sumergirte en nuestra historia y descubrir el sabor único y cautivador de nuestros vinos, donde el pasado y el futuro se encuentran en cada sorbo. ¡Brindemos juntos por la pasión y la tradición vinícola en Dolium Winery!

Bodega & Viñedos

Nada ha sido dejado al azar. Siguiendo el principio de que «el vino nace en el viñedo», hemos dedicado nuestros esfuerzos a la selección de uvas cultivadas en las mejores zonas de Mendoza (Agrelo, Chacras de Coria, Lunlunta y Perdriel en Luján de Cuyo). Las uvas son cuidadosamente seleccionadas a mano en el momento adecuado, y el proceso de despalillado y fermentación se lleva a cabo en nuestra moderna bodega con el equipo más avanzado tecnológicamente disponible.

El delicado tratamiento de las frutas asegura que los sabores completos de las uvas no se pierdan y que se produzcan vinos de la más alta calidad. Comienza con una maceración en frío antes de la fermentación y luego se envejece en barricas de roble. El roble se selecciona especialmente de los bosques más nobles de Francia y Estados Unidos. Apoya y combina los aromas y sabores frutales del vino, dándole una riqueza y complejidad muy especiales.

Vinos de Dolium Winery

  1. Línea Eco-Estate
  2. Línea Dolium Clásico
  3. Línea Dolium Petit Reserva
  4. Línea Dolium Reserva
  5. Línea Dolium Gran Reserva
  6. Botellas de formatos especiales y partidas únicas

Turismo y Enoturismo en la Bodega Dolium Winery

 

Nuestras visitas turísticas son una experiencia única en la cual transmitimos nuestro amor y pasión por el vino, haciendo que nuestros visitantes se sientan como en su propia bodega. Contamos con cuatro aspectos distintivos importantes:

1. Única bodega 100% subterránea de Latinoamérica: Nuestra bodega se encuentra completamente ubicada bajo tierra, lo que le otorga un ambiente especial y único para la elaboración de nuestros vinos.

2. Atención todos los días de la semana: Estamos abiertos de lunes a viernes de 9 a 17hs y los sábados y domingos de 11 a 17hs, para que nuestros visitantes puedan disfrutar de nuestra bodega en el horario que les sea más conveniente.

3. Atención personalizada y didáctica: Nuestras visitas son atendidas exclusivamente por los enólogos y/o el dueño de la bodega, lo que garantiza un trato cercano y personalizado. Nuestros expertos estarán encantados de compartir sus conocimientos y responder a todas las preguntas de los visitantes.

4. Objetivo de brindar conocimientos amplios sobre el vino: Nuestro principal objetivo es que quienes nos visiten no solo conozcan nuestros vinos, sino que también adquieran un mayor conocimiento sobre el mundo del vino en general. Queremos que se vayan con información enriquecedora y una experiencia educativa.

¡Te invitamos a visitar nuestra bodega y vivir una experiencia inolvidable llena de aprendizaje y disfrute del vino!

Ubicación

Su Ubicación es  Ruta Provincial 15 – Km. 30 (sin número) – Agrelo – (5509) Luján de Cuyo – Mendoza – Argentina

Reservas en Bodega Dolium Winery

Email: dolium@dolium.com – dolium@dolium.com

Telefono: +542614900190 – LLAMAR

Sitio Web: http://www.dolium.com/

OPINIONES